A Fiesta zenekar megalakulása két tehetséges zenész, Knapik Tamás és Csordás Tibor találkozásához köthető, akik már a közös munka megkezdése előtt is jól ismerték egymást. Karrierjük kezdetén mindketten rockzenét játszottak különböző együttesekben. A ’90-es években Tamás már egy karib-tengeri hajón is játszott egy szalonzenekarban és hosszú ideig Puerto Ricóban élt, ahol megismerkedett a latinos dallamvilággal.

Miután visszaköltözött Magyarországra, felkereste Csordás Tibort azzal a kéréssel, hogy közösen alapítsák meg a Fiesta zenekart. Tibornak nagyon megtetszettek a kintről hozott hanganyagok, így nem volt tehát nehéz rávenni arra, hogy a továbbiakban közösen zenéljenek. 2000 januárjában jelent meg első kislemezük a Meddig tart? címmel.
A zenekar tagjai és háttér
Knapik Tamás (Budapest, 1970. június 22.), az együttes gitárosa, háttérénekese, zeneszerzője és vezetője. Pályafutását rockzenészként kezdte, több zenekarban játszott, több mint 15 éve gitározik, melynek köszönhetően számos érdekes helyre is eljutott a nagyvilágban. Élete egyik legizgalmasabb fél éve volt, amikor egy karib-tengeri hajón zenélt.
Csordás Tibor (Budapest, 1971. február 20.), az együttes énekese (bariton) és dalszövegírója. Gyermekkorában a sport töltötte be mindennapjait, 8 éves korában egy karate egyesület tagjaként járta az országot. Az énekléssel 14-15 éves kora óta foglalkozik. Rockzenészként kezdte pályafutását, a Junkies énekeseként tűnt fel, majd Knapik Tamással megalakították a Fiesta zenekart, mely 2012-ig működött.
A Nem késő még és a társadalmi felelősségvállalás
A következő években a Fiesta zenekar népszerűsége tovább nőtt. 2005-ben az Fiesta 5 éves fennállása alkalmából az együttes kiadott egy Best of albumot Fiesta: Best of címmel. Az album harmadik kislemeze a Nem késő még című dalból készült, melyben több vendégelőadó is énekel:
- Deák Bill Gyula
- Péter Szabó Szilvia (NOX)
- Széles Iza
- Farkas Zsófia
- Skrapits Erik (No Thanx)
- Emilio
A dal Erős Antónia Egy Csepp Figyelem Alapítványának cukorbetegség elleni harcát támogatja. Érdemes megemlíteni, hogy a zenekar korábbi sikerei között szerepelt a Nem mondtam el című dal is, amelynek egyik nagy különlegessége, hogy Antonio Banderas filmjéhez, az Eredendő bűnhöz készült.

A zenekar diszkográfiájából
| Dal címe | Közreműködő |
|---|---|
| Nem mondtam el | - |
| Amor latino | Kovács Antal (Romano Drom) |
| Szeret a nő | - |
| Te rongyos élet | - |